Visite des étudiants d'agroéconomie de l'Université Don Bosco de Lubumbashi à l'Unité de transformation de viande du Bureau Salésien de projets
Un aperçu des pratiques innovantes dans l'industrie de la transformation alimentaire
Le 1er avril 2025, les étudiants en agroéconomie de l'Université Don Bosco de Lubumbashi ont eu l'opportunité de visiter l'Unité de transformation de viande du Bureau Salésien de projets, située à Lubumbashi. Cette visite a été une occasion unique pour les étudiants de découvrir les pratiques et les techniques utilisées dans la transformation de la viande, ainsi que de s'informer sur l'impact de ces activités dans le secteur agroalimentaire local.
L'Unité de transformation, qui se distingue par sa diversité de produits, offre une large gamme de charcuterie, incluant des produits crus, cuits et salés. En plus de cette activité de transformation, l'unité propose également un service d'abattage de volaille, répondant ainsi à une demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires de qualité et bien transformés.
La visite a été guidée par le Révérend Père Emmanuel Kiza, Responsable du Bureau Salésien de projets. Avec sa connaissance approfondie du processus de transformation, le Père Kiza a expliqué aux étudiants les différentes étapes de production, de l'abattage des animaux à la préparation des produits finis. Les étudiants ont pu observer les normes sanitaires mises en place pour garantir la qualité et la sécurité des produits, et ont pu poser des questions sur les défis et les opportunités associés à la gestion de cette unité.
En outre, cette visite a permis aux étudiants d'approfondir leur compréhension des enjeux liés à l'agriculture durable et à l'industrie alimentaire locale. Le Bureau Salésien de projets, à travers son unité de transformation de viande, joue un rôle clé dans la création de valeur ajoutée à partir de la production animale locale, contribuant ainsi à la sécurité alimentaire et à la création d'emplois.
Les étudiants ont exprimé leur gratitude envers le Révérend Père Kiza et l'équipe du Bureau Salésien de projets pour l'opportunité offerte de découvrir de près une unité de transformation à la fois innovante et conforme aux meilleures pratiques. Cette visite a renforcé leur engagement à promouvoir des pratiques durables et innovantes dans le secteur agroéconomique, et leur a donné une nouvelle perspective sur les enjeux économiques et sociaux liés à l'industrie alimentaire en République Démocratique du Congo.
En conclusion, cette visite marquante du 1er avril 2025 restera un moment mémorable pour les étudiants de l'Université Don Bosco de Lubumbashi, en leur offrant un aperçu précieux des opportunités et des défis du secteur de la transformation alimentaire en RDC.
